7种馒头DIY做法和食谱，大家分享露一手吧(疯转)

馒头也能这幺可爱，漂亮。

看到第一眼这种可爱、美丽型的，就已经被它俘获了。

可爱小草帽---南瓜馒头

食材明细：南瓜适量、麵粉适量、酵母5克、小苏打适量。

1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

2.麵粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成麵糰，无需另外加水了。

3.和好的麵糰放温暖处发酵到2倍大。

4.发好的麵糰，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小麵糰揉圆稍微压扁，另一份小麵糰擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

5.把揉圆的麵糰放在面片上，连接处围上一圈麵条。

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在麵条的连接处。

7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

棒棒糖花捲---小朋友的麵食

小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情，今天的这两款麵食可能很多小朋友会喜欢。

原料：麵粉800克，奶粉50克，胡萝蔔泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，发酵粉10克。

做法：

•麵粉分三份和胡萝蔔泥，豆沙，水和成三色麵糰，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边捲起成筒状。

•切开插入竹棒，醒发一会，入蒸笼蒸熟，就成了棒棒糖状的花捲了。

另外把麵饼按扁，包入馅心，又变成了另外的一种花色面点。

玉兔馒头

用料：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法：

1、麵粉中加入酵母、白糖和温水和成麵糰，饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条，对摺起来。

3、从右边捲起，左边向上弯曲。

4、用两个牙籤捏一下，把头和耳朵整出来，用小豆点上眼睛，剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼，大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

刺猬包

原料：麵粉500克，牛奶300克，花生馅60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

所有原料放在一起揉成麵糰。醒发半小时，搓条下成小剂子，包入花生馅，搓成象刺猬一头尖的形状。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒发一会，放入蒸箱蒸熟。

紫薯开花馒头

原料：麵粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1 红薯去皮洗凈

2 切块上锅蒸熟

3 正好的紫薯用勺子压成泥

4 将麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀

5 揉成光滑的麵糰，在温暖处发酵至2倍大

6 取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰

7 将剩下的白麵糰分成小剂子

8 紫薯麵糰也分成小剂子

9 取一白麵糰擀成圆形，放入揉圆的紫薯麵糰

10 包好收口

11 用刀子在其表面划十字

12 做好的紫薯开花馒头

13 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

菊花小馒头

原料：发麵

製作步骤：

1、麵条一个

2、搓成长条

3、S形对着捲起来

4、卷在一起

5、用筷子一挤

6、用刀把四个角切开，稍加整理旧好了

和馒头一起上锅就好了

紫米玫瑰馒头

材料：麵粉500g，酵母粉5g，紫米汤适量。

做法：

1，紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2，将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。

3，盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4，醒发好的麵糰。

5，将发好的麵糰揉匀，排气。

6，揉好的麵糰下剂子擀成圆形的麵皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7，将叠好的面片捲起来。

8，再从中间切开。

9，断面朝下，即成两个花坯，再整理成型。

10，将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11，将醒好的麵糰放入蒸锅中。

12，旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖。

小尾：是不是看了又心动了？其实做饭就是这样，稍微动一点心思，就能让手中的美食变得灵动而有趣！

对于做过麵食的朋友来说，今天这几样看过之后，绝对都能拿下。没接触过麵食的也不用着急，找个有经验的家人或朋友，稍稍指点一下如何和面，放多少酵母，这个基本套路学会了，以后就能做出很多花样了。

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